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Lebensmittel und Werbung
„Normale“ Lebensmittel kennt jeder - um zum Kauf anzuregen, müssen neue Produkte auch etwas neues bieten. Dieses Neue ist laut Werbung häufig ein gesundheitsfördernder Effekt oder einfach ein gesünderes Lebensmittel, da durch die Produktion weniger mit gesundheitsschädlichen Produkten belastet.
Besonders beworbene Lebensmittel
Produkte, die mit solchen Eigenschaften besonders beworben werden, sind z.B.
- cholesterinsenkende Lebensmittelprodukte
- funktionelle Lebensmittel („Superfood“, „functional food“)
- probiotische Produkte
- Bio-Produkte
Bei cholsterinsenkenden Lebensmitteln ist eine Wirkung feststellbar, jedoch stellt sich die Frage, ob dieser Effekt nicht auch durch eine ausgewogene Ernährung zu erreichen wäre. Außerdem ist zu überlegen, ob bei einem großen Problem mit den Cholestrinwerten nicht eine medikamentöse Behandlung vorzuziehen ist.
Ansonsten gilt, dass die Wirkung von sekundären Pflanzenstoffen, auf die die gesundheitsfördernden Effekte zurückzuführen sein sollen, noch nicht so weit erforscht ist, als dass man diese Aussagen wissenschaftlich belegen könnte.
Auch Versuche mit Testgruppen zeigen keine eindeutigen Ergebnisse - bei manchen verbessern sich die Blutwerte, bei manchen verschlechtern sie sich.1) Das gilt neben den funktionellen Lebensmitteln auch für die probiotischen Lebensmittel, da die Wirkung zu allgemein ist. Neben einer Förderung der nützlichen Darmflora könnte es auch zu einer Förderung der unerwünschten Darmflora kommen.
Bio-Lebensmittel sind nicht unbedingt nährstoffreicher, dafür ist ihre Herkunft häufig besser nachvollziehbar und durch die Regeln der Bio-Landwirtschaft sind diese Produkte auch weniger mit Pestiziden (Pflanzen) oder Medikamenten (Tiere) belastet.
Bücher mit Ernährungstipps
Im Augenblick ist das Modewort für „Lebensmittel“ „food“ - damit findet man mehr Bücher mit „food“ im Titel als Bücher mit „Lebensmittel“ als Titelstichwort. Bücher mit „Diät“ als Stichwort gibt es aber noch mehr…
Aktuelle Titel beschäftigen sich mit super food, power food, brain food, beauty&wellness food oder skin food - gibt es danach überhaupt eine Ernährungsform, mit der man sich für den ganzen Körper gesund ernähren kann? Beobachtet man die Ernährungsdiskussion länger, wird man feststellen, dass es immer wieder Modethemen gibt, die schnell wieder überholt sind. Man sollte also die ganze Ernährungsliteratur kritisch lesen und, wenn man bestimmte Ratschläge ausprobiert, auf seinen Körper achten - denn der gibt einem schnell die Rückmeldung, ob die gewählte Ernährung dem Körper gut tut.
Solange man sich abwechslungsreich und ausgewogen ernährt, kann man sich auch an dem folgenden Ernährungstipp orientieren: Befolge keine Ernährungsratschläge - iss, was dir schmeckt.