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Verdauung
Leber
In der Leber findet die Fettverdauung statt: Die Fettmoleküle durch die Gallenflüssigkeitin Glycerin und Fettsäuren aufgespalten und können dann im Körper weiter verarbeitet werden.
Die Leber ist auch der Ort, an dem Giftstoffe um- und abgebaut werden (z.B. Alkohol), bei zu großem Nährstoffangebot lagert die Leber dann aber auch Glykogen als Energiespeicher ein.