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| schule:mint:lebchem:konservierung [2018/05/29 23:17] – [Konservierungsmethoden] ahrens | schule:mint:lebchem:konservierung [2018/05/29 23:18] (aktuell) – [Konservierungsmethoden] ahrens | ||
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| Beim Einkochen (Marmelade, Obst) werden durch die hohen Temperaturen Mikrooganismen abgetötet, gleichzeitig sorgt der zugesetzte Zucker dafür, dass sich z.B. Pilsporen nicht ausbreiten können. | Beim Einkochen (Marmelade, Obst) werden durch die hohen Temperaturen Mikrooganismen abgetötet, gleichzeitig sorgt der zugesetzte Zucker dafür, dass sich z.B. Pilsporen nicht ausbreiten können. | ||
| - | Klassische Konservierungsmethoden sind noch das Säuern (Bsp. Sauerkraut, eingelegte Gurken) und das salzen | + | Klassische Konservierungsmethoden sind noch das Säuern (Bsp. Sauerkraut, eingelegte Gurken) und das Salzen |
| ====== Verderb von Lebensmitteln ====== | ====== Verderb von Lebensmitteln ====== | ||
